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I LOVE“辣” YOU“鱿”

2019-07-17 23:07:44来源:励志吧0次阅读

3张图片

“这道菜,色泽红亮,鱿鱼口感很爽脆,有嚼劲。我加了番茄酱(颜色更漂亮,具有酸甜味道)和辣酱,酸甜可口,香辣回味。很适合过年时和家人一起品尝。

2011年已经进入尾声,对辛勤工作了一年的父母说一声“你们辛苦了,我爱你们。”

父母的爱才是天底下最无私的爱! 感谢父母养育之恩。

每个人成长的阶段都离不开爸爸妈妈的养育和教育。

每天都是感恩节,从身边的小事开始,在生活中多多孝敬自己的父母,不要留下“子欲养而亲不待”的遗憾。

这里也对辛勤工作一年的爱人说一声“辛苦了!”,不一样的爱。嘻嘻!

营养成分

鱿鱼, 也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3.鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。”

食材明细

主料 鱿鱼 适量

辅料 大葱 适量 姜 适量 青红椒 适量

配料 番茄酱 适量 辣酱 适量 白酒 适量 料酒 适量 白糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量

微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度

辣鱿鱼的做法步骤

1

鱿鱼、大葱、姜、青红椒备用。

2

将鱿鱼头部和身体分离,剪开腹部,即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头,剔除干净,然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净,反复用清水冲洗干净。

3

在鱿鱼内部倾斜约45度,轻轻的斜切出(///)花纹不要切断。

4

然后再反转到另一头,切出(\\\)的花纹,最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹(XXX)。(原谅我笨拙的刀工)。

5

然后再改刀切成长约4-5厘米,宽2厘米左右的块。

6

切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀,腌制5-10分钟。

7

炒锅中加入清水用大火烧开加,入葱、姜片,以及料酒。

8

然后放入鱿鱼,用铲子划散,看到鱿鱼变白,翻出花纹后,立即用漏勺捞出。

9

捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净,然后沥水备用。

10

葱,姜,青红椒切好备用。

11

炒锅中加入油,烧到4成热时,放入余下的葱、姜炒出香味。

12

然后放入焯烫好的鱿鱼。

13

加入番茄酱、辣酱,白糖,盐拌匀,淋入高度白酒。

14

拌匀后立即出锅。

小窍门

笨笨的小建议:

1.鱿鱼属于海产品,所以去的腥步骤一定要做好。

2.鱿鱼焯水时间不要过长,翻白花即可。

3.鱿鱼须煮熟、煮透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

4.鱿鱼之类的 水产品 性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。

5.鱿鱼含胆固醇较多,故 高血脂 、 高胆固醇血症 、 动脉硬化 等 心血管病 及 肝病 患者应慎食。

6.鱿鱼是发物,患有 湿疹 、 荨麻疹 等疾病的人忌食。适用量:每次30~50克。

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