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台湾首办客家筵席大赛百万重奖力邀高手编制

2020-11-18 09:52:19来源:励志吧0次阅读

台湾首办客家筵席大赛 百万重奖力邀高手

台湾首办客家筵席大赛 百万重奖力邀岛内高手

被形容为岛内“客家厨王争霸”的台湾首次“客家筵席料理比赛”,10日宣布正式启动,并以总奖金数达百万台币的重奖,吸引岛内高手参赛。

中新社台北11月1我们仅做对用户有意义有价值的创新1日电( 王健 陈立宇)被形容为岛内“客家厨王争霸”的台湾首次“客家筵席料理大赛”,10日宣布正式启动。

主办方表示,近年来客家美食在岛内已蔚为新的饮食风潮,不论传统的饭食、腌渍,创意的板条料理,还是汲取各方精华的客家小炒,都深受台湾民众的青睐。为延续及扩大行销客家美食,此次特以“客家筵席料理”作为比赛主题,希望参赛者除采用传统客家食材与烹调方式,以宣扬客家美食文化传统外,还能发挥巧思,加入新的创意及运用现代健康饮食观念,赋予客家美食新的口味与观感。希望各方好手积极参与。

岛内客家名厨邱宝郎在发布会现场详细介绍了客家传统食材,揭示客家美食制作要点。他认为客家菜之所以好吃,关键就在于原材料特别丰富。如冬季盛产的金桔配合白肉作蘸料,既去油腻又可开胃;而仙草干更是客家顶级料理的重要食材,以此熬汤不仅有助食材的鲜美,还具温补之效。

据介绍,此次“客家筵席料理”大赛,分“职业组”与“非职业组”两类,分初赛和决赛两个阶段。初赛由专业评审团以书面方式确定晋级队伍。而预定于12月18日举行的决赛,则采取现场料理方式进行,除评审团外,也将开放一般民众入场观摩、试吃之后因为事情情况过了3个月左右吧,并票选创意奖。

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